韓国のニジマス養殖でお金を稼ぐ方法

韓国の冬の氷上釣りフェスティバルで人々が捕まえるマスやレストランで売られるオレンジマスの刺身は、ほとんどが韓国の淡水養殖場で育てられたニジマスです。マスは冷たい水を好むため、主に江原道など水がきれいで冷たい場所で養殖されています。このガイドでは、海洋水産省の統計、国立水産研究所（NIFS）の資料、政府24の許可ガイド、漁業貿易新聞に基づいて、マスの養殖でお金を稼ぐ方法と知っておくべきリスクについて説明します。

一言で言えば、マス養殖の収入は冷水、許可、飼料コスト管理、販売チャネルに依存している。韓国は2025年に約2,500トンのマスを生産した。養殖場のゲート価格は約11,000ウォン/kg（2025年のコラム）と報告されており、NIFSの分析では流通式養殖場の生産コストは約8,094ウォン/kgと推定されている。暑さ、洪水、魚の病気などにより、結果は年ごとに大きく変動します。

1. マスの養殖とは何ですか?

• ニジマスを稚魚（幼魚）から食用サイズまで淡水（内陸）養殖場で育て、刺身やグリル用に販売します。
• トラウトは冷水魚です。彼らの理想的な温度は約 15°C (±3°C) (韓国漁業経済コラム、2025-11-14) です。夏に水が温まると、餌を減らして酸素を追加する必要があります。
• 韓国のマス養殖は 1965 年に江原道で始まり、江原道では現在でも約 53% が生産されています。忠清北道、慶北道、全北道でもマスの養殖を行っている（NIFS研究者コラム、韓国水産経済、2025年6月23日）。
• ほとんどの農場は、小川または地下水をタンクに流すフロースルー システムです。水をろ過して再利用する 再循環システム (RAS) とスマート ファームが成長しています。
• 海洋水産省によると、2025 年の内水面養殖は 約 2,500 トンのマスを含む 44,000 トンを生産し、前年比 200 トン (7.1%) 増加しました。

2. 始めるのにいくらかかりますか?

正式な平均初期費用はありません。すでに土地と水（河川水か地下水）を所有しているかどうか、またタンクを何基建設するかによって大きく異なります。主要な項目:

NIFSでは「陸上養殖場設計ガイド」を無料で発行しています。水槽のレイアウトや水の流れを設計する前にお読みください。

3. 装備と栽培のヒント

• 水管理：毎日温度と溶存酸素を測定します。水温が20℃に近づくとトラウトはストレスを受けるため、餌を減らし、酸素と日陰を増やします。
• 緊急時の備え: 停電、洪水、干ばつに備えて、バックアップ発電機と予備の酸素を確認してください。
• 飼料管理: 飼料が最大のコストです。餌を与えすぎると水が汚れ、お金が無駄になります。魚の食べる量を見ながら少量ずつ与えてください。
• 病気の予防: 感染性造血器壊死症 (IHN)、ウイルス性出血性敗血症 (VHS)、白点病などの魚の病気がマスの問題となっています。信頼できる供給元から稚魚を購入し、異常があれば地元の漁業局または水生動物疾病当局に報告してください。
• 承認された化学物質のみ: 2005 年に禁止物質 (マラカイト グリーン) がマスから発見されてから、生産量は急激に減少しました。未承認の化学物質は決して使用しないでください。
• 加工設備（オプション）：スモーカー、フィレテーブル、バキュームシーラーを使用して、加工した製品を販売できます。食品加工および販売許可は個別に確認する必要があります。

4. どれくらい稼げますか?

利益は、水の状況、飼料の価格、死亡率、購入者によって農場によって異なります。公表されている数字:

• 養殖場価格: 2025 年の韓国産マスの価格は 約 11,000 ウォン/kg と報告されました (韓国漁業経済コラム、2025 年 11 月 14 日)。
• 生産コスト: NIFSの「主要水産養殖種のバリューチェーン分析」では、流し込みニジマスのコストは約8,094ウォン/kg、再循環システムのコストは約7,301ウォン/kgと推定されており、飼料が最大のコストである。この分析は、価格の数字とは異なる年の可能性があります。
• 輸入サーモンとの比較: 輸入生サーモンの価格は2025年に1kg当たり約14,700ウォンで、韓国マスよりも高くなっています。一部の専門家は、国産マスがサケ市場の一部に取って代わる余地があると見ている。韓国は年間約5万4000トンのサケを輸入している（5年平均）。
• 計算例: 年間 10 トンを 11,000 ウォン/kg で販売すると、約 1 億 1,000 万ウォンの収益が得られます。 8,094ウォン/kgを差し引くと約2,900万ウォンの差が残る。しかし、死亡率、飼料価格の上昇、ローン金利によってこれは大きく変化するため、これは収入を約束するものではありません。

5. どうやって買い手を見つけますか?

• 刺身・鱒料理店: レストランへ直接供給。サイズと品質を一貫して保つことが重要です。
• 釣り堀と冬祭り: マス釣り堀と冬の氷釣りフェスティバルでは、多くの生きたマスが使用されます。江原道平昌のマスフェスティバルは有名です。
• 直接販売と体験: 施設内レストラン、自分で釣った釣り、オンラインでの直接販売は、より高い価格をもたらす可能性があります。
• 加工製品: 輸入サケに対抗する方法として、スモークトラウト、フィレ、レディミール (HMR)、ミールキットなどが提案されています (NIFS 研究者コラム)。食品営業の登録または許可が必要です。
• 生産者団体: 韓国養鱒協会などの団体が販売チャネルや情報を共有しています。

6. 開始手順 1-2-3

1. 水を学び、見つけよう: 内陸水産養殖コースまたは漁村定住コースを受講し、既存の養鱒場で働いてスキルを学びましょう。年間を通じて十分な冷水がある土地を見つけて、夏の水温と干ばつ時の水の流れを自分でチェックしてください。
2. 許可を取得する: 水槽を建設する前に、陸上内陸水産養殖許可 (水産養殖産業開発法第 43 条) について市、郡、または地区の役所に相談してください。申請書（様式 35）、施設図面（設計およびレイアウト）、および敷地の所有権または使用権の証明書を提出します。処理には 5 日かかります。直接または郵送で申請してください (Gov24)。排水処理基準も同時に確認します。
3. 小規模から始めて購入者を増やす: いくつかの水槽から始めて、死亡率と飼料効率を記録します。収穫前にはレストランや釣り堀に並び、生産が安定したら加工品や直売にも展開する。

8. こんなケースに注意してください

2025 年 7 月、京畿道加平市で豪雨が発生し、河川が氾濫し、2 つの養殖場で 約 120,000 匹のマスが流されるか死亡しました。報告書によると、ある経営者は、鱒の養殖場には保険が適用されていないため、損失を全額負担しなければならなかったと述べた（聯合ニュース、2025-07-21）。始める前に、あなたの土地が洪水の危険性がないことを確認し、あなたの種が災害保険の対象になるかどうかを漁協（水協）や地方自治体に問い合わせてください。また、「戦車を建設するだけで毎月稼げる」などと言って、設備や投資の前払いを求めるオファーにも注意してください。何かに署名する前に、許可書を確認し、実際の農場を訪問してください。

情報源

• 海洋水産部、2025年漁業生産動向プレスリリース (2026-02-26)
• 韓国水産経済、NIFS研究者コラム、マス養殖60年 (2025-06-23)
• 韓国水産経済「マス養殖60周年を迎える」 (2025-11-14)
• NIFS、主要水産養殖種のバリューチェーン分析
• NIFS、陸上養殖場設計ガイド
• Gov24、水産養殖許可申請
• 韓国法律情報センター、水産養殖産業発展法
• 聯合ニュース 加平養殖場でマス大量死 (2025-07-21)

7. よくある質問

小型水槽で許可なくマスを飼育・販売することはできますか？

販売のために土地で魚を飼育するには、市長、郡長、または地区長の許可が必要です。小規模な養殖場であっても、まずは地元の水産事務所に問い合わせてください。

なぜ江原道にはこんなにも養鱒場が多いのでしょうか？

マスは冷たい水を好みますが、江原道の川と地下水は冷たくてきれいです。生産量の約53％が江原道で占められています。

最大のコストは何ですか?

餌。 NIFS の分析では、飼料が最大のコスト項目であることも示されています。

夏が心配です。どうすればいいですか？

水温が上がったら、餌を減らし、酸素と日陰を増やし、バックアップ発電機をチェックしてください。そもそも水が熱くなりすぎる場所は避けるのが最善です。

トラウトとサーモンは同じ魚ですか？

どちらもサケ科に属しますが、別の種です。輸入される生サーモンのほとんどはアトランティックサーモンです。韓国の養殖マスは主にニジマスです。

最終更新：2026年10月30日。公式情報に基づきますが、条件や価格は変わることがあります。