Cómo ganar dinero con el cultivo de insectos comestibles (gusanos de la harina) en Corea

Los gusanos de la harina, las larvas del escarabajo gusano de la harina amarillo (갈색거저리), se venden como ingredientes alimentarios, piensos y golosinas para mascotas. Basada en datos y orientación legal del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales (MAFRA) y la Administración de Desarrollo Rural (RDA), esta guía explica en palabras sencillas cómo ganar dinero con el cultivo de insectos comestibles en Corea. Los puntos clave son presentar el informe primero, decidir dónde venderá antes de comenzar y mantener estables la temperatura y la humedad.

En una sola línea: para criar y vender insectos, debe presentar un informe de “negocio de producción de insectos” en su ciudad, condado o distrito (un informe, no un permiso). En 2024, las ventas de gusanos de la harina de primera etapa ascendieron a aproximadamente KRW 6.800 millones en 296 granjas, pero los ingresos difieren mucho entre las granjas.

1. ¿Qué es?

• Crías insectos comestibles en cajas y los vendes como ingredientes alimentarios, piensos (comida para animales) o comida para mascotas.
• Según la RDA, 10 insectos están aprobados como ingredientes alimentarios: saltamontes (메뚜기), gusano de seda muscardina blanca (백강잠), gusano de seda comestible (larva y pupa), larva de gusano de la harina, grillo de dos manchas, larva de escarabajo de flores con manchas blancas, larva de escarabajo rinoceronte y supergusano. (아메리카왕거저리) larva, pupa de abeja zángano y langosta migratoria (풀무치).
• Las larvas del gusano de la harina se agregaron al Código Alimentario Coreano como ingrediente alimentario general en marzo de 2016 (Nongsaro).
• Según la encuesta de la industria de insectos de 2024 de MAFRA, hubo 2.949 informes comerciales de insectos (2.766 de producción, 562 de procesamiento, 1.386 de distribución; una empresa puede presentar más de uno), y las ventas de insectos en la primera etapa fueron de KRW 52,8 mil millones, un 11,6% más que el año anterior.
• Los insectos son una de las fuentes de proteínas en estudio. Esta guía no hace afirmaciones sobre la salud.

2. Costos iniciales

No encontramos ningún costo inicial promedio oficial. Varía según la escala y las instalaciones.

3. Equipo y consejos de crianza

Basado en una videoguía de Nongsaro (RDA).

• Ambiente: 25-27°C y 60-70% de humedad. En estas condiciones se pueden criar 3-4 generaciones al año; una generación tarda unos 4 meses.
• Ciclo de vida: Los huevos eclosionan en 7-8 días a 25°C. La etapa larvaria dura de 90 a 120 días con 16 a 18 mudas. La etapa de pupa dura de 10 a 15 días. Los adultos viven entre 110 y 145 días y ponen entre 300 y 400 huevos.
• Alimento: Seque el salvado de trigo para que su humedad se mantenga en 10% o menos. El alimento húmedo genera fácilmente moho y ácaros.
• Densidad: En una caja de 22 L guardar unos 100 g, 600 g o 1.000 g de larvas dependiendo de su tamaño. No los empaques demasiado apretados.
• Envío: Para alimento, las larvas se envían desde el estadio 13 (aproximadamente 2-2,5 cm de largo).
• Separación: Tamizar los excrementos y quitar la piel. Utilice una máquina separadora a medida que crezca.
• El aviso de MAFRA “Normas para la cría de insectos” también establece normas de instalación y gestión; léalo antes de presentarlo.

4. ¿Cuánto puedes ganar?

• En la encuesta de MAFRA de 2024, las ventas de gusanos de la harina de primera etapa fueron de aproximadamente KRW 6.822 millones de 296 granjas vendedoras. Simplemente dividiéndolo se obtienen unos 23 millones de KRW por explotación (cálculos del autor). Esto es ventas promedio, no ganancias netas. Las granjas grandes y pequeñas están mezcladas, por lo que el ingreso real difiere (varía según la región y las condiciones).
• En la misma encuesta, las ventas de insectos educativos y de mascota ascendieron a unos 5.388 millones de wones.
• Lo que queda después de los piensos, la electricidad, la mano de obra y si hay compradores cambia mucho.

5. Encontrar clientes y vender

1. Piensos y alimentos para animales: Criadores de reptiles, aves y peces, tiendas de mascotas, zoológicos y granjas de mascotas. Para procesar y vender como pienso, registre una empresa de fabricación de piensos ante el gobernador provincial de conformidad con el artículo 8 de la Ley de gestión de piensos (Gov24: 15 días para procesar, tarifa de 30.000 KRW).
2. Ingredientes alimentarios: para convertir insectos en polvo o productos tostados y venderlos como alimento, necesita un registro comercial según la Ley de Sanidad Alimentaria. Registrarse como empresa de fabricación/procesamiento de alimentos cuenta como presentar el informe de procesamiento de insectos (Preguntas y respuestas de Nongsaro). Si no puede procesarlo usted mismo, proporcione materia prima a los procesadores.
3. Empresas de golosinas para mascotas: busque empresas que utilicen gusanos secos de la harina como ingrediente y pregunte sobre la agricultura por contrato.
4. Educación y experiencias: Vender equipos de observación del ciclo de vida a escuelas y centros de experiencias.
5. Asociaciones locales de insectos y centros de tecnología agrícola: Obtenga información y capacitación sobre el canal de ventas. Para obtener apoyo del gobierno, debe registrarse como entidad comercial agrícola (Preguntas y respuestas de Nongsaro).

6. Inicie los pasos 1-2-3

1. Aprenda y elija compradores: tome cursos sobre insectos en su centro de tecnología agrícola y decida primero si los venderá como alimento, ingredientes alimentarios o mascotas. No empieces en grande sin compradores.
2. Presente el informe y realice una prueba pequeña: presente un informe comercial de producción de insectos en su ciudad, condado o distrito, y críe una generación (aproximadamente 4 meses) en unas pocas cajas para aprender sobre la temperatura, la humedad y el manejo de la alimentación.
3. Prepare las ventas y crezca: consulte el registro de fabricación de piensos si vende piensos o el registro de empresas alimentarias si vende alimentos. Aumente lentamente el número de cajas, en función de sus primeros registros de ventas.

Cuidado con estos problemas

En 2018, la RDA advirtió que algunas empresas estaban haciendo un mal uso del nombre de la RDA y exagerando cuánto dinero genera el cultivo de insectos para atraer inversores y posibles agricultores. Tenga cuidado con los anuncios que primero solicitan dinero para acciones iniciales o instalaciones y al mismo tiempo dicen cosas como “recompraremos todo lo que consiga” o “este es un negocio aprobado por el gobierno” (los ejemplos del autor). Antes de firmar, consulte con el centro de tecnología agrícola de su ciudad o condado y obtenga cualquier promesa de recompra (contrato de compra) por escrito con los detalles de la empresa, el período y el precio. Si resulta perjudicado, puede comunicarse con el Centro de Asesoramiento al Consumidor 1372.

Fuentes

• Administración de Desarrollo Rural: 10 insectos aprobados como ingredientes alimentarios (2026.6.4)
• Nongsaro (RDA) – Vídeo sobre la cría del gusano de la harina
• Nongsaro (RDA) – Preguntas y respuestas sobre informes comerciales de insectos
• Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales – Resultados de la encuesta sobre la industria de los insectos de 2024
• Centro de información jurídica nacional: normas para la cría de insectos (aviso MAFRA)
• Gov24 – Registro de empresas de fabricación de piensos
• Foodnews – RDA advierte sobre anuncios comerciales de insectos exagerados
• Etoday – Advertencia sobre anuncios de inversión de insectos que hacen un mal uso del nombre RDA

7. Preguntas frecuentes

¿Necesito un permiso para criar insectos?

Es un informe, no un permiso. Según el artículo 12 de la Ley de la Industria de Insectos, usted se presenta ante el jefe de la ciudad/condado/distrito para producir, procesar o distribuir insectos, y la oficina le informa en un plazo de cinco días si se acepta.

¿Qué insectos se pueden vender como alimento?

Según la RDA, 10 insectos están aprobados como ingredientes alimentarios: saltamontes, gusano de seda muscardina blanca, gusano de seda comestible, larva de gusano de la harina, grillo de dos manchas, larva de abejorro de flores con manchas blancas, larva de escarabajo rinoceronte, larva de supergusano, pupa de abeja zángano y langosta migratoria.

¿Cuánto tiempo pasará hasta que se puedan enviar los gusanos de la harina?

La etapa larvaria dura entre 90 y 120 días y, como alimento, se envían desde el estadio 13 (alrededor de 2 a 2,5 cm). Debes mantener entre 25 y 27°C y entre un 60 y un 70% de humedad (Nongsaro).

¿Puedo criarlos en casa?

Es posible realizar pequeños lotes de prueba, pero para venderlos debe presentar el informe y consultar el aviso "Estándares para la cría de insectos". Pueden producirse olores, polvo y ácaros, por lo que la ventilación y la limpieza son importantes.

¿Comer insectos es bueno para la salud?

Esta guía no hace afirmaciones sobre la salud. Los insectos son sólo una de las fuentes de proteínas que se están estudiando; Siga las regulaciones alimentarias para el etiquetado, como los alérgenos.

Última actualización: 30 de octubre de 2026. Basado en fuentes oficiales; las reglas y precios pueden cambiar.